Une des épices de base de la cuisine espagnol. Un paprika fumé au bois de chêne, séché au soleil puis réduit en poudre comme le veux la pure tradition espagnole. D'appellation contrôlée, ses effluves boisés, fumés enchante les paellas et enflamme les risotto au chorizo. Se marie aussi à des sauces pour des poissons comme le cabillauds, saumon. Magique pour les tortillas et marinade. Sublime les sauces tomates ou les moules.