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Poivre Blanc fumé de Penja - 50g

Réf.: TEX-POIBPF-03
Disponibilité: Disponible Hors stock
Prix promo 9,50 € Prix normal 9,50 €

Fumé au bois d'hêtre il s'accorde à merveille avec des saveurs musquées comme le porc, il donne de la vigueur au boeuf, du relief au gibier et exalte la finesse des poissons.

Grâce à un terroir volcanique le poivre blanc de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Il jouit d'un énorme succès auprès des connaisseurs, le poivre blanc c'est le coeur du poivre. Il est moins aromatique mais plus piquant que le noir, par ce que les principes actifs, en particulier la pipérine, sont majoritairement contenus dans l'enveloppe externe dont le poivre blanc a été débarrassé, alors que les molécules aromatiques sont concentrées dans le coeur de la graine.